Кладовая народной мудрости содержит множество замечательных, всем известных и абсолютно не работающих мифов о здоровье. И сегодня мы разоблачим двадцать из них.

Ноябрь — «высокий сезон» гриппа, но вы-то помните, что при гриппе нужно непеременно пить теплое молоко с медом. Кстати, в холодильнике припасено малиновое варенье на случай простуды… А с чего вообще вы взяли, что все это может вам помочь? Кладовая народной мудрости содержит в себе множество замечательных, всем известных и абсолютно не работающих мифов о здоровье. И сегодня мы разоблачим хотя бы двадцать пунктов из этого бесчисленного множества.

1. Простужаются от холода

Не существует никаких медицинских подтверждений тому, что выход на улицу с мокрыми волосами в холодную погоду приведет к развитию болезни — при условии, что вы не переохладитесь.

Однако есть научное объяснение тому, почему люди чаще простужаются зимой. Поскольку мы проводим больше времени в помещениях, зимой повышается вероятность того, что мы встретимся с вызывающим простуду вирусом, который передается от одного человека другому.

2. Ужин отдай врагу

Один из самых популярных «диетических» советов — не есть после шести.

Однако исследования не подтверждают, что калории, съеденные вечером (и даже ночью!) чем-то отличаются от «утренних». Люди набирают вес, когда едят больше, чем сжигают, вне зависимости от времени приема пищи.

А вот завтрак действительно желательно съесть самому. Некоторые исследования статистически связывают пропуск первого приема пищи с набором веса. Секрет прост: если вы пропускаете один прием пищи, вы с большей вероятностью переедите в следующий раз. А когда вы едите регулярно, шансов переесть меньше.

Сжигайте больше калорий, чем тратите — и вы не будете набирать вес вне зависимости от того, во сколько вы ужинаете.

3. Витамины полезны

Витамины очень хороши как идея. Подумать только: всё, что вам нужно, — в одной таблетке! Если бы они при этом работали — было бы еще лучше. Десятилетия исследований не выявили никаких обоснований необходимости принимать мультивитамины. Более того, в последнее время их обвиняют в способности повышать риск развития раковых заболеваний.

4. Нельзя понижать градус

Превышение разумной дозировки алкоголя без сомнения может стать причиной дурного самочувствия. Однако не стоит винить в этом порядок употребления напитков. Профессор бихевиориальной нейробиологии в университете Пердью Джулия Честер утверждает:

«Не существует свидетельств тому, что порядок употребления спиртных напитков влияет на общее самочувствие».

И всё же каким-то странным образом этот может работать. Те, кто переходит с пива на смешанные напитки (когда острота ощущений и ясность сознания уже ослаблены), более склонны к потере контроля над количеством выпитого и, соответственно, к превышению своей безопасной дозировки.

Некоторые исследования также показывают, что человеческий организм перерабатывает смешанные напитки быстрее, чем высокоградусный алкоголь (например, стопку виски). Так что в теории добавление крепкого напитка в наполненный пивом желудок теоретически может образовать своего рода коктейль, который будет усвоен быстрее, чем каждый из его компонентов по отдельности.

Назовем этот миф частично верным.

5. Китайская еда ужасно вредная, потому что в ней глутамат

Миф о том, что глутамат натрия вреден для здоровья, берет свое начало из письма, которое некий доктор написал в медицинский журнал New England Journal of Medicine в 1968 году. В этом письме впервые был употреблен термин «синдром китайского ресторана», который и сегодня используетчя для описания различных симптомов, включающих в себя онемение и общую слабость.

Доктор приписал развитие этих симптомов глутамату натрия, однако исследования так и не нашли здесь какой-либо связи. Согласно данным Американского общества химиков ученые пришли к согласию в том, что «глутамат натрия может оказать временное воздействие на малочисленную группу людей при употреблении в огромных количествах на пустой желудок, однако абсолютно безопасен для подавляющего большинства людей».

И это понятно — глутамат натрия представляет собой не что иное, как соль глутаминовой кислоты. Поглощение тонн еды и полных столовых ложек даже обычной соли может вызвать некоторое недомогание, которое проще всего приписать «вредному усилителю вкуса».

6. Пейте, дети, молоко — будее здоровы

В молоке много кальция, а кальций укрепляет кости — это всем известно. Однако многочисленные исследования показывают, что употребление повышенного количества молока (как и прием добавок с кальцием и витамином D) никак не связано с уменьшением количества переломов.

Некоторые исследования даже обнаружили связь с общим повышением смертности, и хотя это не означает, что причина в употреблении молока, вывод явно не в его пользу.

7. Кофе вымывает кальций

Исследователи выяснили, что повышенное потребление кофеина взрослыми может очень незначительно снизить усвоение кальция, но этот эффект настолько мал, что одна столовая ложка молока более чем компенсирует чашку кофе.

8. 90% тепла тела уходит через голову

Тело может терять тепло через любой открытый участок, утверждают профессор Аарон Кэролл и Рэйчел Вриман, авторы книги «Не глотай жвачку! Мифы, полуправда и откровенная ложь о вашем теле и здоровье» (Don’t Swallow Your Gum!: Myths, Half-Truths, and Outright Lies About Your Body and Health).

Ваша голова в этом смысле ничем не отличается от рук или ног, просто она гораздо чаще остается неприкрытой.

Комментирует доктор медицинских наук Ричард Ингебретсен:

«Большую часть времени на улице мы одеты. Если вы без шапки, тепло выходит через голову, точно так же, как оно выходило бы через ноги, если бы на вас были шорты».

9. Плавать после еды вредно

Некоторые родители говорят, что нельзя плавать в течение получаса после еды, другие говорят, что нужно подождать час. Теоретическое обоснование этого заключается в том, что переваривание пищи вызывает приток крови к желудку, что снижает количество крови, доступной для мышц, а это повышает вероятность судороги.

Однако и это утверждение необоснованно. На самом деле многие источники говорят об отсутствии задокументированных случаев утопления из-за судорог, связанных с плаванием на полный желудок.

Судороги часто происходят во время плавания, но желудок тут ни при чем. Напоминаем на всякий случай: если у вас свело мышцу, лучше всего остаться на месте на минуту и подождать, пока спазм пройдет.

10. Текила — афродизиак

С алкоголем связано множество мифов, и идея, что различные спиртные напитки по-разному влияют на людей — один из самых распространенных. Некоторые говорят, что от вина их клонит в сон, а виски вызывает у них желание спорить.

Если вкратце — это чушь. Комментирует сотрудник Оксфордского института пищи, мозга и поведения фармаколог Пол Клэйтон:

«Алкоголь есть алкоголь, как ты его ни наливай».

Однако и здесь имеет место эффект плацебо. Мы ощущаем то, чего ожидаем, когда пьем (или употребляем большинство веществ). Научные исследования еще в 1960-х годах показали, что мы «учимся» тому, как надо себя вести в состоянии опьянения, а наше фактическое поведение в нетрезвом виде является прямым отражением наших ожиданий.

Хотя многие, выпив, становятся агрессивными, те, кто никогда не связывал опьянение с конфликтами, не проявляют такого поведения. Так что если мы считаем, что водка вызовет у нас желание спеть в караоке, возможно, мы делаем из этого само собой сбывающееся пророчество.

11. Жевательная резинка переваривается семь лет

Вот и нет. Жвачка чаще всего вообще не переваривается, так что случайно проглоченный комок пройдет насквозь и выйдет через соответствующее отверстие, как и большая часть того, что ваш организм не усваивает.

Проглоченная жевательная резинка может вызвать проблемы только в том случае, если она проглатывается вместе с другими предметами, которых не должно быть в вашем желудке. Журнал Scientific American приводит случай, когда четырехлетняя девочка пострадала от непроходимости кишечника, вызванной комком жвачки с 4 монетами в нем.

12. Свежевыжатый сок — отличный детокс

В январе вы непременно услышите, что после всего выпитого и съеденного за праздники надо пить побольше сока, чтобы очистить организм от «токсинов».

Увы, очищающая сила сока — миф. Организм естественным образом выводит вредные химические соединения через печень, почки и желудочно-кишечный тракт — а сок никак не может ускорить этот процесс. Выжимание соков в общем и целом представляет собой удаление полезных волокон из фруктов и овощей, а многие сладкие фруктовые соки вредны не меньше, чем газировка.

И хотя некоторые соки не несут ничего плохого, они и не содержат ничего такого, что нельзя получить из фруктов и овощей.

13. Нужно пить восемь стаканов воды в день

Вода — основа жизни. Но идея об именно восьми стаканах именно воды выглядит довольно странно. Исследователи не нашли связи между количеством выпиваемой воды и развитием заболеваний почек, сердца, уровнем натрия или состоянием кожи у здоровых людей. Кроме того, люди получают большое количество необходимой им воды из пищи и других напитков.

Однако есть один хороший довод в пользу того, чтобы пить больше воды. Это лишенная калорий альтернатива другим напиткам (особенно сладким). Те, кто пьет воду, в целом потребляют меньше калорий.

Пейте, когда испытываете жажду — и не считайте стаканы.

14. Быстро поднятый предмет не считается упавшим

Досадно, когда то, что вы очень хотели съесть, падает на пол. Но если быстро поднять — ничего страшного, да?

К сожалению, это не так. Бактерии могут загрязнить пищу за тысячные доли секунды. Тесты показывают, что влажная пища собирает больше бактерий, чем сухая, но не существует «безопасного периода». Скорее, безопасность зависит от чистоты поверхности, на которую упала еда.

Будете вы это есть или нет, решать вам, но есть с пола в общественных местах в любом случае небезопасно.

15. Прививки вызывают аутизм

Если хотите обсудить этот вопрос за ужином, советуем спокойно пояснить, что эта мысль появилась в ныне полностью опровергнутом (и отозванном) исследовании 12 детей, которое было опубликовано в 1998 году в журнале The Lancet и утверждало, что существует связь между комбинированной вакциной от кори, паротита и краснухи и аутизмом.

Выяснилось, что это исследование не только было проведено с нарушением процедур, но и содержало ложную информацию для обоснования его выводов.

С того времени многочисленные исследования, в которых изучались данные более чем миллиона детей, показали, что прививки и аутизм не связаны никак.

Однако осадочек остался. К тому же миф поддерживается публичными деятелями, которые делают ложные утверждения о вакцинах. Это привело к возвращению некоторых почти побежденных было опасных заболеваний, таких, как корь, и к тому, что показатели вакцинирования в некоторых богатых районах Лос-Анджелеса приблизились к показателям Чада или Южного Судана.

16. Йогурт улучшает пищеварение

Один из самых живучих современных мифов о здоровье. Мы постоянно слышим в рекламе йогурта о пользе для пищеварения, о том, какое эти йогурты хорошее средство для поддержания стройности благодаря пробиотикам, «хорошим бактериям» и прочим наукообразным словам с заманчивыми латинскими суффиксами.

Действительно, в человеческом теле бактерии тесно связаны в том числе с метаболизмом и ожирением. Однако мы еще не понимаем, чем триллионам бактерий в нашем теле может помочь йогурт. Несмотря на то, что доходы бизнеса по продаже пробиотиков достигли 23 млрд долларов в 2012 году, йогурта, который восстановит бактериальный баланс, всё еще не существует.

Это не значит, что йогурт вреден, однако его польза сильно преувеличена. Кроме того, в йогуртах содержится много сахара, который в больших количествах вреден и провоцирует появление лишнего веса.

Любите йогурт — найдите (или приготовьте сами) вариант без сахара, иначе можно получить совершенно противоположный желаемому результат.

17. Яблоко в день — и доктор не нужен

Яблоки богаты витамином C и клетчаткой, и, конечно, оба этих компонента важны для нашего здоровья, но это не все, что ему нужно. К сожалению, яблоки не способны защитить организм от вирусов или бактерей. Так что пейте лекарства от гриппа, даже если едите яблоки.

18. Мороженое усугубит простуду

Если уж вы все-таки простудились и остались дома, можно без сомнений утешить себя порцией мороженого. К счастью, мнение, что молочные продукты провоцирует выработку слизи, ошибочно. Доктор одной из крупнейших клиник мира клиники Мейо утверждает: на самом деле замороженные молочные продукты могут успокоить больное горло и дать организму нужные во время болезни дополнительные калории. Спасибо, доктор!

19. Щелкание пальцами вызывает артрит

К счастью, и это утверждение ложно. Щелкание пальцами может раздражать всех вокруг, но даже те, кто делает это постоянно в течение долгих лет, не подвержены артриту больше, чем те, кто этого не делает.

20. Голод ускорит выздоровление

Несмотря на множество заголовков, утверждавших, что голодание при высокой температуре полезно в связи с небольшим и во многом неверно понятым исследованием 2002 года, реальных подтверждений этому не существует. Ограничение потребления калорий скорее навредит иммунной системе, чем принесет ей пользу, и уж конечно будет совершенно неразумно отказываться от пищи на протяжении 6-8 дней, пока держится простуда.

Во время болезни ешьте, когда чувствуете голод. И обязательно пейте много жидкости.

comments powered by HyperComments